Tarta de turrón blando

Una receta para chuparse los dedos e ideal para las navidades. Es una forma distinta de tomar turrón y desde mi punto de vista muchisimo más rica y original.

• 4 huevos grandes
• 400 ml de nata líquida para cocinar
• 300 gramos de turrón de Jijona (del blando)
• 100 gramos de mantequilla
• 50 gramos de azúcar
• 1 paquete de galletas tipo María.
• Para el crocanti de almendras: 2 cucharadas de almendras crudas picadas, 1 cucharada de aceite de oliva o de mantequilla, al gusto de cada uno. y una cucharada de postre con azúcar.

Poner la nata a calentar en un cazo a fuego medio. Cuando esté caliente (sin que hierva)echa el turrón de Jijona y dejalo a fuego bajo. 

En un bol grande poner los 5 huevos y el azúcar.Batir bien para mezclarlo todo

Ahora apaga el fuego, mete la batidora en la mezcla de nata y turrón y bate hasta que quede todo bien fino. . Aparta la mezcla del fuego, añade la mezcla de huevos y azúcar, mezcla bien (sin batir) y deja reposar fuera del fuego.  

Pon el horno a calentar a 180ºC.

Derrite la mantequilla (usa el microondas es más rápido). Con la batidora tritura las galletas y échales por encima la mantequilla derretida.

 Coge la mezcla de mantequilla y galletas y repártelas por la base de un molde.

  Aprieta contra el fondo con la ayuda de una cuchara. Ya tenemos lista la base de nuestra tarta de turrón

 Ahora vierte sobre la base de galletas toda la mezcla que tenemos reservada e introdúcela en el horno a 180ºC durante  35 minutos. La tarta estará hecha cuando metas un palillo de dientes (de madera) y salga limpio.

 Mientras se hace la tarta vamos a hacer el crocanti de almendras. Pica las almendras crudas y ponlas al fuego con una cucharada de aceite de oliva. Cuando empieces a oler a almendras fritas (un olor riquísimo e inconfundible) echa por encima la cucharadita de azúcar y mezcla bien. El azúcar se disolverá, entonces aparta del fuego y vierte sobre un plato para que se enfríe

 Cuando esté lista la tarta de turrón espolvorea por encima el crocanti de almendras. Mete la tarta en la nevera y déjala enfriar 3 o 4 horas.

Ya tienes tu postre listo para comer!!!!!Los números me están jugando una mala pasada pués soy incapaz de quitarlos!!Seguiré intentandolo, por ahora...disculparme por esta especia de gazapo que metí :):) pero prometo arreglarlo!!

Te quiero mi amor, un beso